前回は既存の京町家の内装を解体し、長年積もり積もったホコリと汚れを落としました。これからはいよいよ内装を作り出す工程に入ります。 ちなみに私達が依頼している大工さんとの約束は、一部分の部材の手配等は私達が自力で行わなけれ […]

ある程度準備も整い、金策も完了し、各種リスクや手続きもある程度把握しました。日本には数多の工務店があり、中には飲食店に精通した工務店や設計士さんがおられます。どこに依頼してもお店づくりできますし、最終開店させることはでき […]

Kononeki事業は当社の取締役が店主として一人で運営する事業です。一人で運営するので最低限の人件費で運営が可能となり、多人数形態よりも収益が比較的残しやすい計画で行います。弊害として様々なリスクにも一人で対応しなけれ […]

自治体により許可の基準が違うようですが、当社の事業は京都市にて行うので京都市の基準でクリアさせます。 平面図を作成して事前に打ち合わせをする 当社の予定している厨房はこのような形です。当社の店舗は飲食店の事業と、お菓子の […]

創業・開業する場合、ほとんどの方が銀行より融資を受けて行うことになると思います。銀行以外ですと、日本政策金融公庫が創業や独立に関する融資を幅広く受けていますので、そちらにご相談される方も多いですね。私のオススメは銀行や信 […]